Utrinki s strokovne ekskurzije v Avstriji
Kot vsako leto smo se tudi letos s študenti 2. letnika podali na strokovni ogled neke turistične destinacije, letos je to bila Čokoladnica Zotter v vasi Bergl pri Riegersburgu blizu Graza.
Čokoladnica slovi po svoji slastni ekološko pridelani čokoladi s številnimi okusi in načini izdelave. Najprej so nam v t. i. »Čokoladnem gledališču« predstavili film o ekološki pridelavi kakavovca v deželah južne Amerike in nadzor surovin od proizvajalca do proizvodnje. Spoznali smo tudi značilnosti in pomen pravične trgovine ter pot, po kateri pride kakavovec do tovarne čokolade v Avstriji.
Utrinki s strokovne ekskurzije v Avstriji
Kot vsako leto smo se tudi letos s študenti 2. letnika podali na strokovni ogled neke turistične destinacije, letos je to bila Čokoladnica Zotter v vasi Bergl pri Riegersburgu blizu Graza.
Čokoladnica slovi po svoji slastni ekološko pridelani čokoladi s številnimi okusi in načini izdelave. Najprej so nam v t. i. »Čokoladnem gledališču« predstavili film o ekološki pridelavi kakavovca v deželah južne Amerike in nadzor surovin od proizvajalca do proizvodnje. Spoznali smo tudi značilnosti in pomen pravične trgovine ter pot, po kateri pride kakavovec do tovarne čokolade v Avstriji.
S pomočjo filma smo s primerjavo teorije in prakse preverili svoja znanja s področja podjetništva ter spoznali, kako poteka poslovni proces od pridelave kakavovih zrn, preko proizvodnje vse do nastanka slastnih čokoladnih ploščic. Videli smo lahko, kako gradijo blagovno znamko čokolade visoke kakovosti. Med ogledom proizvodnega procesa smo lahko okušali »sladki greh« najrazličnejših vrst visoko kakovostne čokolade. Presenečeni smo bili nad nenavadnimi okusi čokolade, ki jih ustvarjajo z dodatki različnih stvari, kot so sadje, čili, ingver, zeleni čaj ipd.
Ko so naši želodci rekli čokoladi STOP, smo lahko le še nakupili v prijetno in slikovito embalažo ovite čokoladice in se odpravili naprej, na ogled mesta Graz in nakupovalnih središč, kjer se nahajajo globalni trgovci kot je IKEA.
Več utriknov iz ekskurzije si lahko ogledate v galeriji slik.
Zapisali: Tatjana Kosi in Jadranka Prodnik
